하는 일
도축원 및 육류가공원은 소, 돼지, 닭 등 가축을 식용에 적합하도록 도살하고 부위별로 세밀하게 절단 및 손질하는 작업을 수행합니다. 작업 과정에서 가축의 외피와 뼈를 제거하며, 소비자가 바로 이용할 수 있도록 고기를 적당한 크기로 나누는 일을 합니다. 또한 손질된 육류가 유통될 수 있도록 훈제나 살균 등 추가적인 가공 처리를 담당합니다.
임금 정보
「정육원 및 도축원」 기준 연봉은 하위 25% 2,933만원, 평균 3,208만원, 상위 25% 3,786만원입니다.
출처: 워크넷 직업정보(커리어넷 제공) · 커리어넷이 이 직업에 연결해 둔 「정육원 및 도축원」의 임금 자료입니다.
이 직업의 평균 연봉은 잡사전 수록 직업 453개 중 상위 72% 수준입니다. (하위 28% 초과)
「도축원 및 육류가공원」이 속한 표준직업분류 대분류 "기능원 및 관련 기능 종사자" 전체의 평균입니다 —도축원 및 육류가공원 개별 수치가 아니라, 같은 대분류로 묶이는 다른 직업들과 공유하는 값입니다. 출처: 고용노동부 「고용형태별근로실태조사」(2025년), 국가통계포털(KOSIS).
연령대별 평균 임금(월, 특별급여 포함)
성별 평균 임금(월, 특별급여 포함)
실수령액 계산해보기
4대보험 요율과 단순화한 소득세 공식으로 계산한 근사치입니다. 부양가족은 반영하지 않은 1인 가구 기준이며, 실제 원천징수액·연말정산 결과와 다를 수 있습니다.
전망
육류 소비 성향의 변화와 대형마트 위주의 유통 구조 확산으로 인해 관련 일자리는 점차 감소하는 추세입니다. 또한 생산 공정의 기계화가 가속화되고 있어 향후 고용 전망은 다소 밝지 않은 상황입니다.
AI가 이 직업을 대체할 가능성은?
위험한 도구를 다루는 숙련된 수작업과 신체적 노동이 필수적인 직무이므로 단순 문서 처리 위주의 AI가 대체하기 어렵습니다.
AI(Gemini)가 하는 일·필요 능력 정보를 근거로 평가한 참고 지표이며, 실제 고용 전망과는 다를 수 있습니다.
연봉과 이 위험도를 함께 본 순위는 잡사전 안전마진 지수에서 확인할 수 있습니다.
되는 방법
- 1
관련 학과
- 2
관련 자격증
- 3
채용공고 확인
아래에서 채용공고 검색하기 →
적성 · 흥미
적성
- 칼, 톱 등 위험한 도구를 사용하기 때문에 주의력이 필요하며, 사람들의 먹거리와 직결되는 직업이므로 철전한 위생관념이 요구된다. - 진취형과 현실형의 흥미를 가진 사람에게 적합하다.
필요 능력
홀랜드 진로적성 유형
관련 채용공고 (민간기업 포함)
고용24(work24)에서 「도축원 및 육류가공원」으로 검색된 실제 채용공고입니다. 민간기업 채용도 포함되며, 마감된 공고도 참고용으로 함께 보여줍니다. 2026-09-29 기준입니다.
- 정육원모집근무지 경기도 안성시 일죽면 일생로 185-11채용인원 16명기간의 정함이 없는 근로계약경력 경력 (최소 3개월 이상) 필수학력무관월급 230만원 이상
직무내용 · 우대사항 자세히 보기
직무내용
[모집직무]
정육 가공원 및 도축원, 정육원
[주요업무]
소꼬리 손질 및 가공
유통 기준에 맞는 위생 관리
정육원 내 작업 공간 청결 유지
전형절차
서류 → 면접
- 정육 작업 및 포장 작업자 모집근무지 충청북도 청주시 청원구 북이면 장재1길 11, 1층채용인원 2명기간의 정함이 없는 근로계약경력 관계없음학력무관연봉 3,000만원 ~ 4,000만원
직무내용 · 우대사항 자세히 보기
직무내용
[모집직무]
정육 가공원 및 도축원, 하역 및 적재 단순 종사원, 기타 제조 관련 단순 종사원
[직무소개]
우리 회사는 고품질의 육류를 공급하는 기업입니다. 납품용 육류를 세절하고 포장하는 작업을 담당하시는 자를 급하게 찾고 있습니다.
[주요업무]
고기 세절 작업
고기 포장 작업
작업 공간 정리 및 청소
우대사항
기타 우대사항: - 작업에 대한 집중력이 높은 자 - 식육 가공 경험이 있는 자 - 팀워크 능력이 뛰어난 자
전형절차
면접
- 축산물 생산, 가공원 작업자를 모집합니다.근무지 경기도 광명시 도고내로43번길 5 (가학동)채용인원 1명기간의 정함이 없는 근로계약경력 신입학력무관연봉 3,000만원 이상
직무내용 · 우대사항 자세히 보기
직무내용
[모집직무]
육류 가공 기계 조작원, 정육 가공원 및 도축원, 정육원
[직무소개]
우리 회사는 고품질의 육류 가공을 제공하는 선두 기업입니다.
육류 가공 과정을 담당하여 육류 제품 생산 운영에 기여하는 역할을 담당합니다.
[주요업무]
축산물 세절 작업
육류 세절 가공 및 포장
하이서버, 육절기, 골절기 등의 기계를 사용
작업 공간을 청결하게 유지
제품 입출고
우대사항
기타 우대사항: - 육류 가공 관련 경험 - 안전한 기계 조작 숙련도 - 높은 정확성과 집중력 - 팀워크 능력
전형절차
서류 → 면접